- Editorial:
- PLANETA
- Año de edición:
- 2026
- Materia:
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-08-32490-4
- Páginas:
- 288
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- ZENITH FOOD
LOS SECRETOS DE UNA BUENA MASA
RECETAS, TÉCNICAS Y TRUCOS INFALIBLES PARA HACER TODO TIPO DE MASAS
DANNYS GONZÁLEZ @DEHAPPYDOUGH
Una guía completa para dominar las masas en casa con recetas fáciles y paso a paso.Disfruta de la magia de la fermentación y aprende a elaborar más de 60 recetas de panes espectaculares y elaboraciones deliciosas, tanto dulces como saladas, con pocos ingredientes.
Este libro es el empujón que necesitas para atreverte con las masas. Con un paso a paso explicado de manera muy sencilla, dominarás desde las recetas básicas e imprescindibles hasta las más creativas. Adéntrate a elaborar diferentes tipos de panes, focaccias, brioches, pizzas y delicias dulces o saladas a partir de masa madre o levadura, como el browkie, el dónut, el pan dulce navideño o los scones.
Sin necesidad de técnicas profesionales ni utensilios complejos, entenderás cómo se comportan las masas en cada fase del proceso y crearás tu propia masa madre desde cero. Además, encontrarás consejos prácticos, soluciones a los errores más comunes y opciones para adaptar las elaboraciones a tu cocina.
Con esta guía práctica descubrirás que hacer masas en casa es mucho más fácil de lo que te imaginabas y que puedes disfrutar tanto del resultado como del proceso.
