- Editorial:
- GRIJALBO
- Año de edición:
- 2014
- Materia:
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-15989-38-7
- Páginas:
- 120
- Encuadernación:
- Cartoné
- Colección:
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE
GUÍA DE SETAS COMESTIBLES
DÓNDE ENCONTRARLAS Y CÓMO COCINARLAS
EYSSARTIER, GUILLAUME
La guía de bolsillo más práctica, manejable y completa para identificar las setas comestibles en el bosque y cocinarlas en casa. Una agradable salida otoñal no puede terminar mejor que degustando las setas silvestres que hemos recogido durante nuestra excursión; pero encontrar buenas setas comestibles no es tarea fácil. Cada seta es un mundo: crece en unos lugares concretos y hay que cosecharla, tratarla y prepararla de una manera distinta para disfrutar de su textura y aroma en su máxima expresión. Este práctico libro incluye: - 40 fichas ilustradas que nos presentan las especies comestibles más apreciadas como el champiñón, la gírgola, el robellón o las deliciosas trufas y setas calabaza, entre muchas otras. - Indicaciones sobre cómo reconocerlas en el bosque, dónde encontrarlas y cuándo es el mejor momento para recogerlas.- Y fantásticos consejos sobre la mejor manera de cocinarlas y conservarlas. Con la Guía de setas comestibles ¡el éxito de tu excursión está asegurado!
