0
  1. Inicio
  2. Cocina
  3. ESCUELA DE PESCADO
ESCUELA DE PESCADO

ESCUELA DE PESCADO

LAROUSSE EDITORIAL

23,50 €
IVA incluido
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2014
Materia:
Cocina
ISBN:
978-84-15785-71-2
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica
Colección:
LAROUSSE - LIBROS ILUSTRADOS/ PRÁCTICOS
23,50 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón?

Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.

Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.

Artículos relacionados

  • UNIVERSO PANADERO
    UNIVERSO PANADERO
    BARRIGA, XAVIER
    El libro que tienes ahora mismo entre las manos no es solo un libro de recetas de panadería, bollería y muchos otros productos relacionados con la harina y la fermentación. Es una recopilación de prácticamente todas las recetas publicadas por Xavier Barriga a lo largo de los 10 libros que tiene escritos con nuestra editorial. Las recetas van desde las más clásicas hasta las más...
    En stock

    23,90 €

  • MAS AIRFRYER Y 120 RECETAS PARA TRIUNFAR
    MAS AIRFRYER Y 120 RECETAS PARA TRIUNFAR
    BANZO, SABINA
    DOS MILLONES DE SEGUIDORES EN REDES SOCIALES YA SABEN LO QUE ES COCINAR AUTÉNTICAS MARAVILLAS SIN TENER QUE DEDICAR UNA HORA A LIMPIAR LA COCINA DESPUÉS. ¿A QUÉ ESPERAS PARA SUMARTE A LA REVOLUCIÓN DE LA AIRFRYER? Con su primer libro, que ya ha vendido miles de ejemplares, Sabina Banzo nos enseñó a perderle el miedo a la airfryer y comprender que con ella podemos cocinar cualqu...
    En stock

    21,90 €

  • SIN AZÚCAR, POR FAVOR
    SIN AZÚCAR, POR FAVOR
    GUERRA VEGA, RAQUEL
    Sin azúcar. Sin gluten. Con todo el sabor.Cocinar sin azúcar y sin gluten, hace no tanto, parecía algo reservado a unos pocos. Se asociaba a recetas complicadas, ingredientes difíciles de encontrar o resultados que poco tenían que ver con los postres que todos recordamos. Pero el tiempo, la curiosidad y las ganas de cuidarnos han hecho que esa visión cambie. Hoy tenemos a nuest...
    En stock

    22,95 €

  • COSAS DE CASA
    COSAS DE CASA
    JORDI ROCA
    De las recetas al papel: el libro de las recetas de las «Cosas de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca se mete en tu casa ¡(sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte las recetas de siempre y convertir tu cocina en el más divertido parque de atracciones gastronómico. Este no es un libro para cocinar «como toca». Es para practicar el desmadre controlado, para ensucia...
    En stock

    24,90 €

  • RECETAS DE LUGARES IMAGI
    RECETAS DE LUGARES IMAGI
    MANGUEL, ALBERTO
    Un banquete literario que alimenta el alma... y el estómago. Hay un hambre que solo sacian los libros. Hambre de aventuras y de historias extraordinarias, de personajes eternos y mundos fantásticos. Porque la buena literatura despierta los sentidos. Tiene aroma, se saborea y deja un gusto distintivo que podemos paladear toda una vida. Alberto Manguel, lector exquisito y cociner...
    En stock

    12,95 €

  • HERMANOS TORRES EN CASA
    HERMANOS TORRES EN CASA
    TORRES, SERGIO / TORRES, JAVIER
    El regreso de los Hermanos Torres a las librerías con nuevas recetas, nuevo formato y el mismo sabor de siempre. Bienvenido al universo de Hermanos Torres en casa. Somos Sergio y Javier, los hermanos Torres, y somos cocineros desde hace más de treinta años, aunque nuestra pasión por esta profesión empezó mucho antes, de la mano de nuestra abuela Catalina. Nos encantaba acompaña...
    En stock

    24,90 €

Otros libros del autor

  • POR QUE SE RIEN LAS HIENAS?
    POR QUE SE RIEN LAS HIENAS?
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¡100 preguntas y 100 respuestas en 100 páginas! «Preguntómetro» es una nueva colección concebida para olvidarse del móvil y disfrutar aprendiendo. Con un formato muy cómodo para llevar en el bolsillo y tener a los más pequeños superentretenidos mientras aprenden sobre todo tipo de animales, desde los más grandes hasta los más pequeños, pasando por los prehistóricos. -¿Por qué s...
    En stock

    13,95 €

  • POR QUE EL AGUA DEL MAR ES SALADA?
    POR QUE EL AGUA DEL MAR ES SALADA?
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¡100 preguntas y 100 respuestas en 100 páginas!Preguntómetro es una colección concebida para olvidarse del móvil y disfrutar aprendiendo.Con un formato muy cómodo para llevar en el bolsillo y tener a los más pequeños superentretenidos mientras aprenden sobre distintos aspectos de la Tierra, desde los lugares más curiosos hasta los actuales desafíos climáticos y ambientales. -La...
    En stock

    13,95 €

  • TODO RESPUESTAS. ¡PARECE INCREÍBLE! 150 PREGUNTAS PARA SABER MÁS COSAS
    TODO RESPUESTAS. ¡PARECE INCREÍBLE! 150 PREGUNTAS PARA SABER MÁS COSAS
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¿Cómo aprendieron a hacer fuego los humanos? ¿Cuánto pesa el meteorito más grande que se ha encontrado en la Tierra? ¿Por qué eructamos y nos tiramos pedos? ¿Cuál es la ciudad más poblada del mundo? Todavía existen animales desconocidos: ¿verdadero o falso? Y así hasta 150 preguntas sorprendentes que divierten al tiempo que enseñan a grandes y pequeños. En un formato ideal para...
    En stock

    9,95 €

  • TODO RESPUESTAS. 120 PREGUNTAS PARA ACOMPAÑARTE DURANTE EL CURSO
    TODO RESPUESTAS. 120 PREGUNTAS PARA ACOMPAÑARTE DURANTE EL CURSO
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¿La electricidad producida por un aerogenerador es energía renovable? ¿Cuál es la aguja que indica las horas en un reloj? ¿Cómo se llama la línea imaginaria alrededor de la Tierra que separa el hemisferio norte del hemisferio sur? ¿Cuál es la lengua que se habla en Brasil? Más de 120 preguntas divertidas para despertar la curiosidad de los más pequeños, a partir de los 7 años, ...
    En stock

    9,95 €

  • TODO RESPUESTAS.150 PREGUNTAS PARA PONER A PRUEBA TUS CONOCIMIENTOS
    TODO RESPUESTAS.150 PREGUNTAS PARA PONER A PRUEBA TUS CONOCIMIENTOS
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¿Qué país decidió en 2016 abandonar la Unión Europea, situación que se llama «Brexit»? La salsa boloñesa debe su nombre a la ciudad italiana de Bolonia: ¿verdadero o falso? ¿Cómo se llama el alfabeto ruso? ¿Cuántos abuelos tiene un niño? ¿Quién compuso La flauta mágica? ¿Cuántos litros de líquido puede contener un cubo de 1dm3 de volumen? Más de 150 preguntas de todo tipo para ...
    En stock

    9,95 €

  • DICCIONARIO COMPACT ENGLISH-SPANISH / ESPAÑOL-INGLÉS
    DICCIONARIO COMPACT ENGLISH-SPANISH / ESPAÑOL-INGLÉS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un diccionario muy completo para los estudiantes de inglés. ...
    En stock

    25,95 €