0
  1. Inicio
  2. Cocina
  3. ESCUELA DE ARROZ
ESCUELA DE ARROZ

ESCUELA DE ARROZ

UTENSILIOS, TÉCNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE ILUSTRADAS

BUENO, XESCO

23,95 €
IVA incluido
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2017
Materia:
Cocina
ISBN:
978-84-16984-28-2
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica
Colección:
GASTRONOMÍA
23,95 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

La colección «Escuela de...» se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; Utensilios, menaje y recipientes, y Secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo de crustáceos). La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 propuestas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo...

Artículos relacionados

  • GANADOR MASTERCHEF 14
    GANADOR MASTERCHEF 14
    SHINE, RTVE
    Las mejores recetas de la ganadora de la temporada 14 del programa.Camilla ha sido la ganadora de la decimocuarta temporada de MasterChef. Conquistó al jurado con una cocina intensa, pasional y muy marcada por sus raíces italianas. Para ella, cocinar es un refugio y una forma de contar quién es sin palabras. En este libro encontrarás sus recetas más personales, como Panzanella,...
    En stock

    23,90 €

  • LA MESA DONDE CABEMOS TODOS
    LA MESA DONDE CABEMOS TODOS
    DE JAIME, MARIA G.
    Porque cocinar es otra forma de amar. María G. de Jaime reúne recetas especiales, de esas que siempre funcionan y que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Muchas nacen en su propia cocina, otras vienen de su madre, de su suegra o de amigas que comparten lo que mejor saben hacer. En este libro encontrarás platos sencillos y perfectos para cuando alguien llama y se...
    En stock

    23,90 €

  • 100 RECETAS ESPECIAL NIÑ
    100 RECETAS ESPECIAL NIÑ
    ÉDITIONS LAROUSSE
    Bizcochos, tartas de todo tipo, pasteles para celebrar o simplemente compartir, galletas, dulces con formas creativas, creps, buñuelos, gofres, helados, pero también bebidas o picoteo salado... y así hasta 100 recetas rápidas, fáciles e infalibles, para preparar con y para los pequeños chefs de la casa.El libro ideal para pasar momentos de complicidad en la cocina y deleitar a ...
    En stock

    22,95 €

  • SATISFRAIER.(COCINA)
    SATISFRAIER.(COCINA)
    DE JORGE, DAVID
    El libro definitivo para sacar todo el partido a tu cocina y a la freidora de aire, con recetas fáciles, rápidas y deliciosas En estas páginas encontraréis el sello inconfundible de David De Jorge: una cocina sabrosa, honesta, con producto bien tratado y cero tonterías. La freidora de aire o satisfraier, como él la llama, herramienta de nuestro tiempo, pasa por su filtro y se l...
    En stock

    21,90 €

  • PLANETA PIZZA
    PLANETA PIZZA
    LAVANDEIRA, EDU
    Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las me...
    En stock

    22,95 €

  • GALLETAS CON ALMA (OBREGÓN)
    GALLETAS CON ALMA (OBREGÓN)
    OBREGÓN, ALMA
    Vuelve Alma Obregón con el recetario definitivo para preparar cookies en todas sus formas, la gran tendencia entre los fans de la repostería.Tras Disfruta de la repostería, Alma Obregón presenta Galletas con Alma: más de sesenta recetas de todo tipo —tiernas, crujientes, rellenas, especiadas, gigantes o nostálgicas— con un toque extra de historia, recuerdos, emoción y mucho amo...
    En stock

    20,90 €

Otros libros del autor

  • COCINAMOS A 4 MANOS
    COCINAMOS A 4 MANOS
    BUENO, XESCO
    Con este libro niños y adultos podrán compartir sus primeras experiencias cocinando juntos. Las recetas son saludables, equilibradas e ideales para preparar una merienda con amigos o una cena ocasional, por ejemplo, la de un viernes o un sábado en las que la familia dispone de más tiempo. En cada receta se indican los ingredientes necesarios, se explican los pasos a paso de man...

    15,95 €

  • COCINAMOS A 4 MANOS. RECETAS PARA HACER CON NIÑOS
    COCINAMOS A 4 MANOS. RECETAS PARA HACER CON NIÑOS
    BUENO, XESCO
    Con este libro niños y adultos podrán compartir sus primeras experiencias cocinando juntos. Las recetas son saludables, equilibradas e ideales para preparar una merienda con más amigos o una cena ocasional, por ejemplo, la de un viernes o un sábado en las que la familia dispone de más tiempo. En cada receta se indican los ingredientes necesarios, se explican los pasos a paso ...

    16,95 €