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POSTRES EN RESTAURACIÓN

POSTRES EN RESTAURACIÓN

A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G. BARTRA

32,00 €
IVA incluido
Editorial:
EDITORIAL ALTAMAR
Año de edición:
2014
Materia:
Infantil y juvenil
ISBN:
978-84-15309-74-1
Páginas:
208
Encuadernación:
Rústica
Colección:
CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
32,00 €
IVA incluido
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Los postres en la restauración. Postres a base de frutas. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten. Postres de semifríos, helados y sorbetes. Postres de las cocinas territoriales españolas. Postres de la cocina internacional. Postres de autor. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.

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