0
LA PIZZA ES ALTA COCINA - EDICIÓN ACTUALIZADA

LA PIZZA ES ALTA COCINA - EDICIÓN ACTUALIZADA

MARQUINA CEPEDA, JESÚS

22,95 €
IVA incluido
Editorial:
EDICIONES OBERON
Año de edición:
2021
Materia:
Cocina
ISBN:
978-84-415-4387-4
Páginas:
264
Encuadernación:
Rústica
Colección:
LIBROS SINGULARES
22,95 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Introducción y prólogo
Tipos de masas, harinas, ingredientes
1. Margherita
2. Barbacoa
3. Cuatro quesos
4. Vegetariana
5. Vegana Pomodori
6. Opción Carciofi
7. Patata
8. Nido de codorniz
9. Crema de calabaza y jabalí
10. Capretta
11. La pizza de Bubba
12. Gambas con Mascarpone
13. Frutti di Mare
14. Atún con mango
15. Vesubio
16. Dulcinea
17. Matanza
18. Foie e higos
19. Nicoletta
20. Reina del otoño
21. Cañí
22. Rabo de toro
23. Pepito
24. Capricho de gorgonzola
25. Corona del Quijote
26. Jamón ibérico, queso manchego y perlas de melón
27. Prosciutto con caviar de azafrán y alcachofas
28. El Greco
29. Cervantes
30. Shakespeare
31. Rolling
32. Agatha Ruiz de la Prada
33. Pizza de barro
34. Bombones
35. Joyas de Neptuno
36. Blanco y negro
37. 4 Formaggi con ajo negro
38. Il Dante
39. Mari e Monti piu picanti
40. Fantasía de la granja
41. Acampada mediterránea
42. Marinara
43. Macchia
44. Rosada
45. Nutella con naranja y menta
46. Recuerdos de mi infancia
47. Crema de melocotón con vainilla
48. Naranja al horno con Grand Marnier
49. La pizza con Rocío: frutos rojos
50. La pizza con Rocío: manzana

Pensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet. Y añade un reto directo: Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia.

Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, ahora en una nueva versión más cómoda y con aún más recetas de pizzas gourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 años de experiencia. Años durante los cuales ha recibido por su dedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como en España, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récord Guinness.

Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida. Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina.

Artículos relacionados

  • PINCH
    PINCH
    GOMEZ, VERO
    Las verduras como nunca las habías probado. Atrévete con Pinch.Vero Gómez te trae más de 70 recetas originales, sanas y divertidas, además de consejos y trucos que te ayudarán a redescubrir el maravilloso mundo de las verduras. Pinch te ofrece una nueva visión de la cocina en la que una receta no es solo una lista de ingredientes, sino que los protagonistas sois tú y tu instint...
    En stock

    23,90 €

  • COCINANDO UNA TORMENTA:¿PUEDEN LOS CHEFS SALVAR EL MUNDO?
    COCINANDO UNA TORMENTA:¿PUEDEN LOS CHEFS SALVAR EL MUNDO?
    KRICH, JOHN
    John Krich nos introduce en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España y del mundo en general están esforzándose para velar por la sostenibilidad del planeta. El reputado periodista John Krich nos introduce en esta extraordinaria obra en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España en particular y...
    En stock

    19,95 €

  • COCINA CON MICROONDAS
    COCINA CON MICROONDAS
    ANDERSON, TIM
    Recetas de microondas para sacarle todo el partido a este súper electrodomésico, ahorrar tiempo y energíaAhorra tiempo, esfuerzo, energía y dinero con el libro más práctico de recetas para los amantes del micro. En Cocina con microondas, Tim Anderson da una nueva vida al humilde microondas y demuestra lo versátil que puede llegar a ser. Este libro incluye todo lo que debes sabe...
    En stock

    19,95 €

  • AIR FRYER FACIL
    AIR FRYER FACIL
    OLIVER, JAMIE
    Transforma tu cocina con la freidora de aire y con las recetas fáciles, versátiles y deliciosas de Jamie Oliver. Las freidoras de aire nos ahorran tiempo y dinero. Y ahora, además, puedes descubrir lo deliciosa que pueden ser sus preparaciones. Tanto si es nuevo como si es un experto en el uso de este electrodoméstico, Jamie Oliver está aquí para ayudarte a llevarlo al siguient...
    En stock

    27,90 €

  • UN PASEO POR ORIENTE.(MASTERCHEF)
    UN PASEO POR ORIENTE.(MASTERCHEF)
    SHINE / RTVE
    Atrévete con la cocina asiática de la mano de MasterChef.Un paseo por Oriente te invita a descubrir los sabores más exquisitos de la cocina asiática. Desde la sutileza del sushi japonés hasta los intensos aromas de los curris tailandeses, este libro del talent show culinario más famoso de la televisión recoge recetas deliciosas de países como Corea del Sur, China, Filipinas, In...
    En stock

    22,90 €

  • COMIDA MEXICANA
    COMIDA MEXICANA
    CIENFUEGOS, ROSA
    Disfruta de una de las cocinas más diversas y deliciosas del mundo La comida mexicana puede parecer fácil de elaborar. Pero… ¿un taco con alma Eso es otra historia. Muchos se han enfrentado a esta antigua cocina y sus impactantes sabores. Y la mayoría ha fracasado. Afortunadamente, este libro es la propuesta más auténtica. Rosa Cienfuegos viaja a lo largo y ancho de su ...
    En stock

    24,95 €