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EL JUDIÓN DE LA GRANJA

EL JUDIÓN DE LA GRANJA

SANZ MARTÍN, IGNACIO

15,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
ENRIQUE DEL BARRIO
Año de edición:
2023
Materia:
Historia de segovia
ISBN:
978-84-09-53052-6
Páginas:
100
Encuadernación:
Cartoné
15,00 €
IVA incluido
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El Judión de La Granja se ha convertido junto con el cochinillo en uno de los platos emblemáticos de la cocina segoviana y cuenta con una curiosa historia ligada al Mesón de Cándido, creador de tendencias, y al empeño de un cocinero arrollador como fue Tomás Urrialde.

El Judión de la Granja es un alimento protegido por la marca de garantía que lleva su nombre y da lugar a la fiesta gastronómica más multitudinaria de la provincia conocida como La Judiada de la Granja.

El judión de la granja es un libro esencialmente ameno, se tratan aspectos como el cultivo o las diferentes recetas a las que se presta esta legumbre popular.

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